Brimi-Kjøken

Starta som lærling
29. juni 2010

Lærebedrift
Hindsæter Fjellhotell

Kvifor valgte du Opplæringskontoret Brimi-Kjøken?
Grunnen til at jeg valgte Opplæringskontoret Brimi-Kjøken var fordi jeg har et sterkt ønske om at den norske tradisjonsmaten skal komme sterkere tilbake. Jeg vet at Arne Brimi har et viktig fokus på tradisjonskost, med bruk av gode og lokale råvarer. Jeg elsker å arbeide med norsk mat, og derfor passer det perfekt for meg å være lærling i Opplæringskontoret Brimi-Kjøken!

Erfaringar så langt? 
Jeg har blitt mye mer moden på en kort stund, du blir kastet ut i voksen livet og det er bra, bare positivt. Jeg har lært masse nytt, lage mat på andre måter, bruke råvarer på ulike måter jeg aldri har visst at var mulig og bruke forskjellige deler av et dyr til å lage uforglemmelige retter.
 
Kva tykkjer du om lærlingetida som består av både fagleg kunnskap og opplevingar?
Jeg synes det er virkelig bra, vi lærer så mye mer både på kjøkkenet og i naturen. Noen ganger tar vi med kjøkkenet ut i naturen og andre ganger naturen inn på kjøkkenet. Du blir bedre kjent med lærlingene og de ansvarlige som også er med på turene. Man blir også mer moden, synes jeg. Har man en frykt og det er det man står ovenfor den dagen - Bli med! Du vinner så mye på det!

Vil du anbefale Opplæringskontoret Brimi-Kjøken til framtidige lærlingar?
Ja, jeg vil virkelig anbefale Opplærlingskontoret Brimi-Kjøken for fremtidige lærlinger. Man vinner veldig på det. Kan hende du må flytte fra mye, men med en gang du setter beina på kjøkkengulvet i lærebedriften glemmer du dette, og vil bare lære, og lære masse forskjellig. Her lærer du om slakt, og bruken av råvarer, ulike måte å bruke råvarene på og masse annet spennende. Det er for 2 år, det er ikke hele livet. Jeg vil ambefale dette sterkt! Jeg kommer aldri til å angre på dette!